Ingrédients pour 4 personnes :
Faire chauffer le lait dans une casserole. Repartir ensuite dans 4 grands verres. Garder un peu de lait pour la réalisation de la mousse. Prendre ce reste de lait et faire mousser à l'aide d'un fouet électrique ou d'un émulsionneur pour obtenir 2 à 3 cm de mousse de lait. Verser délicatement 2cl de sirop de caramel dans chaque verre. Verser dessus 5 cl de café de manière à obtenir 4 couches de couleurs différentes. Le lait au fond, le café au milieu et la mousse de lait au dessus. Décorer avec un filet de sirop de caramel sur la mousse de lait.